在市纪委监委指导下，珠海市民政局从老人及其家庭重点关注的食品安全着手，通过“建章立制、上下联动、科技赋能、情感联结”的务实管用措施，建立养老机构陪餐制度，已完成本年度对25家养老机构首轮陪餐全覆盖工作，将民政干部陪餐从“检查监督”升级为“暖心服务”，从“工作要求”固化为“制度机制”，让老年人吃得安全、吃得营养、吃得舒心。

　　一、建章立制，明确陪餐“硬要求”

　　市民政局从群众关心的养老机构食品安全着手，出台《珠海市养老机构陪餐工作指引（试行）》，系统明确陪餐公职人员、陪餐频次、陪餐方式以及监督指导事项，各级民政部门领导和工作人员，采取“四不两直”方式开展养老机构陪餐工作，严格执行同就餐标准、同菜品供应、同消费价格“三同”要求，按机构收费标准支付餐费，落实“一查二看三问四评价”标准化流程，即一查食堂卫生及操作规范、二看菜品质量与留样记录、三问老人用餐体验与需求、四对食堂管理进行现场评价，并及时开展相关问题整改情况“回头看”,构建起“全程参与、同餐同享、规范运行”的陪餐制度体系，以刚性约束确保陪餐工作落地生根、常态长效。

　　二、上下联动，压实各方“责任链”

　　各级民政部门坚持领导带头，构建市民政局—区（功能区）民政部门—养老机构三级陪餐体系，市民政局紧盯高风险、三星级以下、承担集中供养任务的养老机构，局领导至少每季度到以上重点养老机构陪餐；区（功能区）民政部门结合辖区养老机构安全风险等级和单位人力实际，合理确定配餐频次，每年对辖区内所有养老机构实现陪餐全覆盖；各养老机构法定代表人、院长或分管食堂负责人每周与老年人共同就餐。通过上下联动，切实履行养老服务领域食品安全行业监管和压实主体责任，筑牢养老机构食品安全防线。

　　三、科技赋能，助力监管“智慧化”

　　市民政局自觉对标校园食堂监管标准，会同市市场监管局推动实现全市25家养老机构“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖，借助物联网设备、AI巡检等方式，实现监管数据实时采集与上传，监管流程从线下转为线上，克服传统监管存在依赖人工巡查和纸质记录，效率低、易出错，且存在监管滞后性的弊端，实现日常监管由“人盯”向“数管”转变，并通过“食安珠海”微信公众号“明厨亮灶公众端”供群众实时观看后厨实况，构建起“政府监管、企业自律、社会监督”三位一体的智慧监管体系。

　　四、情感联结，架起干群“连心桥”

　　各级民政部门传承弘扬“四下基层”的优良传统，以建立养老机构陪餐制度抓手，将陪餐工作作为加强与服务对象联系的桥梁纽带，作为提升我市养老服务的切入点，民政党员干部不仅在“餐前检查—餐中体验—餐后整改”的管理闭环中确保餐饮安全，更将陪餐中收集的各类意见建议，如“菜式多样化”、“排队等候时间过长”、“青菜、水果供应不足”、“餐食味道稍重些”等意见，指导养老机构转化为完善食堂运营、日常服务等机构管理制度、服务流程的具体举措，如市养老中心在二楼自助餐厅配备1名专职人员值守、分餐和维持秩序，增加青菜、水果供应量，解决候餐排队时间长和供应不足的问题，切实把老人的“呼声”转化为机构的“行动”，推动养老服务从“解决具体问题”向“完善长效机制”转变。今年一季度，全市养老机构服务满意率约98%。